Go Back

Boulettes Carottes Coco Curry

Une fusion délicieuse de saveurs sucrées et épicées, ces boulettes sont parfaites pour un dîner rapide ou un repas convivial.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Indien, Végétarien
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 tasses carottes fraîches râpées Vous pouvez remplacer par des courgettes râpées pour une version plus légère.
  • 1 tasse pois chiches cuits et égouttés Remplacez par des haricots blancs ou lentilles pour varier.
  • 1 moyen oignon jaune émincé Un oignon rouge fonctionne également.
  • 2 cuil. à soupe ail haché Utilisez de l’ail en poudre si nécessaire (1/4 cuillère à café).
  • 1 cuil. à café cumin moulu Pour une saveur plus douce, essayez le paprika.
  • 1 cuil. à café coriandre moulue Utilisez du curcuma pour une couleur et une légèreté différentes.
  • 1 tasse chapelure fine Les flocons d’avoine mixés peuvent être utilisés.
  • 1 grand œuf entier Pour une version sans œuf, utilisez 1 cuillère à soupe de graines de chia préalablement gonflées.
  • 400 ml lait de coco non sucré Remplacez par du lait d’amande pour une version plus légère.
  • 2 cuil. à soupe pâte de curry rouge Pour une option plus douce, utilisez du curry en poudre.
  • 1 cuil. à soupe jus de citron vert Le vinaigre de cidre peut également être utilisé.

Method
 

Préparation
  1. Dans un grand bol, mélangez les carottes, pois chiches, oignon, et ail.
  2. Ajoutez le cumin et la coriandre à ce mélange.
  3. Incorporez la chapelure, l'œuf et le lait de coco, puis remuez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  4. Formez des boulettes avec vos mains.
  5. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites dorer les boulettes à feu moyen, environ 5 minutes de chaque côté.
  6. Ajoutez la pâte de curry et le jus de citron vert, puis laissez mijoter 10 minutes.

Notes

Ces boulettes se conservent bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et se congèlent jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, passez-les au four ou à la poêle pour retrouver leur croustillant.