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Cracked Garlic Steak Tortellini in Creamhouse Sauce Bliss

Un plat de pâtes qui allie la tendreté du steak, le crémeux de la sauce, et le croquant de l'ail rôti. Rapide et irrésistible, parfait pour un dîner en famille.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Italien
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 20 oz cheese tortellini Les variétés fraîches ou réfrigérées donnent la meilleure texture et goût
  • 1 lb de steak (sirloin ou ribeye)
  • Sel et poivre noir Pour assaisonner le steak
  • Poudre d'ail
  • Paprika fumé
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Essentielle pour saisir le steak
Pour la sauce
  • 4 cuil. à soupe de beurre Crée une base de sauce crémeuse
  • 5 gousses d'ail, émincées Ajoute une richesse aromatique
  • 1 tasse de crème épaisse Contribue à la douceur veloutée
  • 3/4 tasse de lait entier Équilibre la richesse
  • 1 1/4 tasse de parmesan, râpé Ajoute une saveur savoureuse
  • Persil, haché Facultatif pour égayer le plat
  • Flocons de piment rouge Facultatif pour un coup de fouet épicé
  • Poivre noir concassé Garniture facultative pour relever la saveur

Method
 

Préparation des tortellini
  1. Faites cuire les tortellini selon les indications sur l'emballage. Égouttez et réservez.
Cuisson du steak
  1. Assaisonnez le steak avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail et du paprika fumé.
  2. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajoutez le steak et faites-le cuire à votre goût, environ 4-5 minutes de chaque côté. Retirez et laissez reposer.
Préparation de la sauce
  1. Dans la même poêle, ajoutez le beurre et l'ail, faites revenir 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  2. Ajoutez la crème épaisse et le lait; mélangez bien. Incorporez le parmesan et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse.
Mélanger et servir
  1. Coupez le steak en morceaux et ajoutez-le à la sauce avec les tortellini. Remuez pour bien enrober.
  2. Servez chaud, garni de persil et de flocons de piment rouge si désiré.

Notes

Si par miracle il en reste, conservez le tout dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Pour réchauffer, utilisez le micro-ondes ou une poêle à feu doux, en ajoutant un peu de lait pour ramollir la sauce, si nécessaire.