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Curry de Patate Douce et Pois Chiches

Un délicieux curry réconfortant à base de patates douces et de pois chiches, rapide à préparer et parfait pour toute la famille.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Indienne, Végétarienne
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients Principaux
  • 2 pieces patates douces, pelées et coupées en cubes
  • 1 can boîte de pois chiches, rincés et égouttés
  • 1 can boîte de lait de coco
  • 1 piece oignon, haché
  • 2 cloves gousses d'ail, émincées
  • 1 tablespoon cuillère à soupe de pâte de curry (ou poudre de curry)
  • 1 tablespoon cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre fraîche pour la garniture

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  3. Incorporez la pâte de curry et cuisez pendant 1 minute pour libérer les arômes.
  4. Ajoutez les patates douces et remuez pour bien les enrober de pâte de curry.
  5. Versez le lait de coco et ajoutez les pois chiches. Salez et poivrez à votre goût.
  6. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
  7. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

Notes

Pour une touche plus fraîche, ajoutez un peu de citron vert. Si vous souhaitez une consistance encore plus crémeuse, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de lait de coco.