Rincez le riz à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.

Ajoutez le riz et l’eau dans une casserole et faites porter à ébullition.

Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Retirez du feu et laissez reposer 10 minutes.

Mélangez le vinaigre, le sucre et un peu de sel jusqu’à dissolution, puis incorporez au riz.

Faites sauter les crevettes dans une poêle avec de l’huile de sésame jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

Dans un bol, mélangez la sauce soja et la sriracha pour en faire une sauce épicée.

Pour assembler les empilements, prenez un emporte-pièce, ajoutez une couche de riz, puis des crevettes cuites, quelques tranches d’avocat et arrosez de sauce épicée. Répétez les couches.

Saupoudrez de graines de sésame et servez immédiatement.