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Enchiladas de poulet à l'avocat

Des enchiladas réconfortantes au poulet et avocat, parfaites pour un dîner en un seul plat.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner
Cuisine: Mexicaine
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 pièces poitrines de poulet cuites et effilochées
  • 1 pièce avocat mûr, écrasé Choisir un avocat bien mûr pour une texture crémeuse parfaite.
  • 1 tasse fromage crémeux (comme le fromage à la crème ou le fromage cottage)
  • 1 tasse salsa Variété à votre goût.
  • 8 pièces tortillas de maïs
  • 1 tasse fromage râpé (cheddar ou mexicano)
  • 1 cuillère à café cumin
  • 1 cuillère à café paprika
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un grand bol, mélangez le poulet effiloché, l'avocat écrasé, le fromage crémeux, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
  3. Prenez une tortilla, ajoutez une portion de mélange de poulet, puis enroulez-la pour former une enchilada.
  4. Répétez avec les tortillas restantes et disposez-les dans un plat de cuisson.
  5. Versez la salsa sur les enchiladas et saupoudrez de fromage râpé.
  6. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
  7. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Notes

Ces enchiladas se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Pour réchauffer, un passage au four est recommandé pour une texture croustillante.