Lavez soigneusement les fraises. Équeutez-les puis coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Réservez.

Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.

Incorporez le lait puis l’huile. Mélangez.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Ajoutez les ingrédients secs progressivement au mélange liquide. Remuez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).

Beurrez et farinez un moule ou tapissez-le de papier cuisson.

Disposez les fraises au fond du moule.

Versez la pâte par-dessus en la répartissant uniformément.

Ajoutez quelques fraises sur le dessus pour une jolie finition.

Enfournez pendant 35 à 40 minutes.

Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.

Laissez tiédir dans le moule avant de démouler sur une grille.

Saupoudrez de sucre glace une fois le gâteau complètement refroidi.