Préchauffez le four à 350°F (175°C) et graissez deux moules à gâteau ronds.

Dans un bol, mélangez la farine, le cacao, le sucre et la poudre à lever.

Dans un autre bol, battez les œufs, l’huile et le lait jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez aux ingrédients secs jusqu’à ce que ce soit juste mélangé.

Divisez la pâte entre les moules et enfournez pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir complètement.

Faites fondre les pépites de chocolat et mélangez-les avec les framboises chauffées avec l’agar-agar jusqu’à dissolution pour créer la mousse.

Montez le gâteau en plaçant une couche avec la moitié de la mousse, puis déposez la deuxième couche par-dessus et étalez le reste de la mousse sur le dessus du gâteau.