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Gâteau Napoléon Crème Irrésistiblement Crémeux

Un délicieux gâteau crémeux avec une croûte dorée, parfait pour toutes les occasions.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 personnes
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 feuilles feuilles de pâte feuilletée Utilisez une pâte feuilletée fraîche ou décongelée.
  • 2 tasses lait entier Pour une texture crémeuse optimale.
  • 1 tasse sucre cristallisé Pour sucrer la crème.
  • 4 gros jaunes d'œufs Améliorent la texture de la crème.
  • 1/4 tasse fécule de maïs Pour épaissir la crème.
  • 1/2 tasse beurre non salé Ajoute de la richesse à la crème.
  • 2 cuillères à café extrait de vanille Pour le parfum.
  • 1 tasse sucre en poudre Pour saupoudrer sur le gâteau.
  • 1 tasse baies fraîches Pour la garniture, au choix (framboises, myrtilles, etc.).

Method
 

Préparation de la pâte
  1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
  2. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et piquez légèrement avec une fourchette.
  3. Faites cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu’elle soit dorée. Laissez refroidir.
Préparation de la crème
  1. Dans une casserole, mélangez le lait et le sucre à feu moyen.
  2. Dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec la fécule de maïs.
  3. Versez lentement le mélange de lait chaud sur les jaunes, puis remettez le tout dans la casserole.
  4. Faites chauffer en remuant jusqu'à épaississement.
  5. Retirez du feu et incorporez le beurre et la vanille. Laissez refroidir la crème.
Assemblage
  1. Assemblez le gâteau : placez une feuille de pâte, étalez la crème, puis recouvrez avec l'autre feuille.
  2. Saupoudrez de sucre en poudre et ajoutez les baies fraîches en garniture.

Notes

Surveillez la cuisson de la pâte : mieux vaut un peu trop dorée qu'à moitié cuite ! Pour une touche acidulée, ajoutez du zeste de citron à la crème.