Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, battez ensemble les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre.

Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.

Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.

Ajoutez le lait et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

Enfournez pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré.

Laissez tiédir avant de démouler.