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Gâteau Opéra

Un délicieux gâteau alternant chocolat, café et crème, parfait pour impressionner vos invités.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour le biscuit
  • 200 g chocolat noir Utilisez du chocolat de qualité pour un meilleur goût.
  • 150 g beurre Ramolli pour faciliter le mélange.
  • 150 g sucre
  • 150 g poudre d'amande
  • 4 unit œufs À température ambiante.
  • 100 g farine
Pour la crème au café
  • 300 ml crème fraîche Pour une texture onctueuse.
  • 2 cuillères à soupe café instantané
  • 150 g sucre glace
  • 1 cuillère à café extrait de vanille

Method
 

Préparation du biscuit
  1. Battez les œufs, le sucre et la poudre d'amande à feu doux.
  2. Ajoutez la farine et mélangez bien.
  3. Versez dans un moule et faites cuire à 180°C pendant 20 minutes.
  4. Laissez refroidir.
Création de la crème au café
  1. Battez le beurre ramolli avec le café instantané et le sucre glace.
Montage du gâteau
  1. Fouettez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange de beurre au café.
  2. Alternez les couches de biscuit, de crème au café et de ganache au chocolat.
  3. Terminez par une couche de ganache et réfrigérez avant de servir.

Notes

Pour une belle présentation, servez avec des framboises fraîches ou de la menthe.