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Gratin de Pommes de Terre Râpées

Un gratin de pommes de terre dorées, crémeuses et croustillantes, parfait pour un dîner réconfortant en famille.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 800 g pommes de terre choisies à chair ferme
  • 200 ml crème fraîche entière ou crème de soja pour une version vegan
  • 150 ml lait ou lait de coco pour une note exotique
  • 200 g fromage râpé 120 g pour le mélange et 80 g pour le dessus
  • 1 moyen oignon finement émincé
  • 2 gousses ail hachées
  • 20 g beurre pour beurrer le plat
  • 1 c. à café sel
  • 1/2 c. à café poivre noir
  • 1 pincée muscade
  • 1 c. à soupe persil frais haché pour garnir avant de servir

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 190°C.
  2. Beurrez généreusement un plat à gratin.
  3. Épluchez les pommes de terre puis râpez-les avec une râpe à gros trous.
  4. Émincez finement l’oignon et hachez l’ail.
  5. Déposez les pommes de terre râpées dans un grand saladier.
  6. Ajoutez l'oignon, l'ail, le sel, le poivre et la muscade, puis mélangez soigneusement.
  7. Versez la crème fraîche et le lait, puis incorporez 120 g de fromage râpé.
  8. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  9. Répartissez la préparation dans le plat à gratin et lissez la surface.
  10. Parsemez les 80 g restants de fromage sur le dessus.
  11. Enfournez pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et tendre au centre.
  12. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
  13. Parsemez de persil frais juste avant le service.

Notes

Évitez les pommes de terres farineuses pour une meilleure texture. Laissez reposer avant de servir pour une texture fondante.