Go Back

Pain Perdu Décadent à la Brioche avec Compote de Myrtilles Délicieuse

Un délice de pain perdu à la brioche servi avec une compote de myrtilles, idéal pour un petit déjeuner ou brunch.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Brunch, Petit Déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour le Pain Perdu
  • 4 tranches tranches de pain brioché Utilisez du pain d’hier pour une meilleure absorption de la custard.
  • 2 unités œufs Essentiels pour créer une texture onctueuse.
  • 1 tasse lait Préférez le lait entier pour plus de crémeux.
  • 1 cuillère à café extrait de vanille Ajoute une profondeur délicieuse.
  • 2 cuillères à soupe sirop d’érable Option sucrante; peut être remplacé par du sucre.
  • 1 cuillère à café cannelle Optionnelle pour une chaleur supplémentaire.
Ingrédients pour la Compote de Myrtilles
  • 2 tasses myrtilles Avec des myrtilles fraîches de préférence.
  • 1 cuillère à soupe jus de citron Équilibre la douceur.
  • 1/2 tasse eau Aide à cuire les myrtilles.
Ingrédients pour la Crème Fouettée
  • 1 tasse crème épaisse Pour une crème fouettée riche.
  • 2 cuillères à soupe sucre glace Pour sucrer la crème fouettée.

Method
 

Préparation de la compote de myrtilles
  1. Dans une casserole, ajoutez les myrtilles, l’eau, et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les myrtilles soient tendres.
Préparation de la crème fouettée
  1. Dans un bol, battez la crème épaisse et le sucre glace jusqu’à obtenir des pics fermes. Réservez au frais.
Préparation du mélange custard
  1. Dans un bol, fouettez les œufs, le lait, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et la cannelle jusqu’à lissez.
Cuisson du pain perdu
  1. Trempez chaque tranche de brioche dans le mélange custard, puis faites cuire dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés.
Dresser et servir
  1. Disposez le pain perdu sur une assiette, ajoutez la compote de myrtilles et une cuillerée de crème fouettée.

Notes

Ce plat est meilleur frais, mais si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 48 heures. Pour réchauffer, passez-les quelques minutes dans une poêle ou au four, et ajoutez un peu de compote pour raviver les saveurs.