Ingredients
Method
Préparation du poulet
- Découpe les filets de poulet en morceaux ou en lanières pour une cuisson uniforme et rapide.
- Saupoudre le poulet avec du sel et du poivre, en veillant à bien l'enrober pour une saveur optimale.
- Dans un bol, bats les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans un autre bol, combine la chapelure panko, le parmesan, le paprika fumé et l'ail en poudre.
- Trempe chaque morceau de poulet dans les œufs battus, puis enrobe-les généreusement avec le mélange de chapelure.
Cuisson
- Dans une poêle chaude, fais frémir le poulet dans de l'huile pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ou enfourne le poulet à 200°C pendant 20 à 25 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
Préparation de la sauce
- Mélange la moutarde de Dijon, la moutarde douce, le miel, la mayonnaise et le jus de citron dans un bol.
Notes
Pour un poulet encore plus croustillant, essayez de préchauffer votre plaque de cuisson au four avant d’y ajouter le poulet. Vous pouvez remplacer la chapelure panko par de la chapelure traditionnelle, mais le croustillant sera moins aérien.