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Salad Beets, Avocado, Feta

Une salad pleine de saveurs avec des betteraves rôties, de l'avocat crémeux et du fromage feta piquant.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Accompagnement, Salade
Cuisine: Méditerranéenne, Végétarienne
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g Betteraves (Rôties pour plus de saveur.)
  • 2 unités Avocat (Bien mûr pour une texture optimale.)
  • 150 g Fromage Feta (Peut être remplacé par du fromage de chèvre.)
  • 60 ml Huile d'Olive (Optez pour de l'extra vierge pour un meilleur goût.)
  • 30 ml Jus de Citron (Le frais est toujours préférable.)
  • 1 cuil. à café Sel (Ajoutez selon votre goût.)
  • 1 cuil. à café Poivre

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 200°C. En attendant, lavez et épluchez les betteraves. Coupez-les en cubes.
  2. Disposez les betteraves sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu’elles soient tendres.
  3. Pendant ce temps, préparez l’avocat : coupez-le en deux, retirez le noyau, puis détaillez la chair en dés.
  4. Dans un saladier, mélangez les betteraves rôties, l’avocat et le fromage feta émietté.
  5. Arrosez de jus de citron et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Mélangez délicatement.
  6. Servez chaud ou tiède, selon vos envies.

Notes

Cette salade est meilleure fraîche, mais se conserve jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Évitez la congélation car l’avocat ne se prête pas à cela.