Go Back

Salade Caprese de Concombre Frais

Une salade légère et colorée, pleine de fraîcheur, parfaite pour l'été.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Apéritif, Salade
Cuisine: Italienne, Méditerranéenne
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 unité Concombre anglais Notez la taille en fonction de vos portions.
  • 200 grammes Tomates cerises
  • 250 grammes Perles de mozzarella (Bocconcini) Peut être substitué par du tofu pour une version végane.
  • 1 unité Oignon rouge Émincé finement.
  • 1 tasse Basilic frais Déchirer les feuilles pour plus d'arôme.
Assaisonnements
  • 3 cuillères à soupe Huile d'olive (extra vierge)
  • au goût Sel
  • au goût Poivre noir Utiliser du poivre noir grossier.
  • au goût Flocons de piment rouge Facultatif, pour ajouter du piquant.
  • au goût Glace balsamique À ajouter juste avant de servir.

Method
 

Préparation
  1. Lavez et séchez tous les légumes.
  2. Coupez le concombre anglais en rondelles d’1/4 de pouce.
  3. Coupez les tomates cerises en deux.
  4. Émincez finement l’oignon rouge.
Assemblage
  1. Dans un grand saladier ou un plat de service, combinez les rondelles de concombre, les tomates coupées, les tranches d'oignon rouge et les perles de mozzarella égouttées.
  2. Versez l’huile d'olive extra vierge sur la salade.
  3. Saupoudrez généreusement de sel, de poivre noir grossier, et de flocons de piment rouge (si vous aimez le piquant !).
  4. Mélangez délicatement la salade pour enrober tous les ingrédients d’huile et d’assaisonnements.
  5. Disposez les feuilles de basilic frais à travers la salade.
  6. Enfin, ajoutez la glace balsamique en la zigzaguant sur le dessus juste avant de servir.

Notes

Cette salade est meilleure fraîche, mais les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Évitez le congélateur. Ajoutez la glace balsamique et le basilic juste avant de servir pour maintenir la fraîcheur.