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Salade de Lentilles Méditerranéenne

Une salade colorée et savoureuse de lentilles, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Déjeuner, Dîner, Salade
Cuisine: Méditerranéenne
Calories: 270
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 tasse lentilles Rincer avant la cuisson.
  • 1 unité poivron rouge, haché
  • 1 unité concombre, coupé en dés
  • 1/2 unité oignon rouge, haché
  • 1 tasse tomates cerises, coupées en deux
Pour la vinaigrette
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • sel et poivre, au goût
Pour la garniture
  • persil frais, pour garnir

Method
 

Préparation
  1. Rincer les lentilles et les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Égoutter les lentilles et laisser refroidir.
  3. Dans un grand saladier, mélanger les lentilles cuites avec le poivron, le concombre, l'oignon rouge et les tomates cerises.
Préparation de la vinaigrette
  1. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Mélange de la salade
  1. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
  2. Garnir de persil frais avant de servir.

Notes

Évitez de surcuire les lentilles; elles doivent être tendres mais encore légèrement croquantes. Vous pouvez conserver la salade au réfrigérateur pendant environ 3 jours.