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Salade de Pommes de Terre aux Œufs et Vinaigrette Crémeuse

Une salade réconfortante avec des pommes de terre et des œufs, enrobée d'une vinaigrette crémeuse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Accompagnement, Salade
Cuisine: Française
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g pommes de terre Choisir des pommes de terre à chair ferme
  • 4 unités œufs Cuisiner à la coque pour une meilleure texture
  • 1 unités oignon rouge Finement haché
  • 150 g mayonnaise Peut être ajusté selon les goûts
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais pour garnir Pour la décoration

Method
 

Préparation des ingrédients
  1. Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir avant de les couper en dés.
  2. Cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes, puis les refroidir sous l'eau froide et les écaler. Couper en quartiers.
Préparation de la vinaigrette
  1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
Mélanger la salade
  1. Dans un grand saladier, combiner les pommes de terre, les œufs et l'oignon rouge finement haché.
  2. Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement.
  3. Garnir de persil frais et servir frais.

Notes

Cette salade se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Évitez de la congeler.