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Spicy Salmon Sushi Bake

Un délicieux plat de sushi cuit au four, combinant saumon épicé et riz à sushi pour une expérience conviviale.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Japonaise
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la couche de riz à sushi
  • 2 cups riz à sushi cuit Utiliser du riz à sushi pour la texture parfaite.
  • 2 tablespoons vinaigre de riz Pour assaisonner le riz.
  • 1 tablespoon sucre Pour équilibrer les saveurs.
  • 1 teaspoon sel Pour assaisonner le riz.
Pour la garniture au saumon épicé
  • 250 g saumon cuit (émietté) Peut utiliser du saumon frais de qualité sushi.
  • 3 tablespoons mayonnaise Pour une texture crémeuse.
  • 1 tablespoon sriracha Ajuster au goût pour le niveau de piquant.
  • 1 teaspoon huile de sésame Ajoute une profondeur de saveur.
  • 1 teaspoon sauce soja ou tamari
Garnitures et décors
  • 1 tablespoon furikake Ou graines de sésame et algues écrasées.
  • 1 unit oignon vert, émincé Pour garnir.
  • 1 unit avocat, en dés Optionnel pour la garniture.
  • 1 tablespoon gingembre mariné Optionnel pour la garniture.
  • Feuilles d’algue nori Pour servir.

Method
 

Préparation du riz à sushi
  1. Incorporez le vinaigre de riz, le sucre et le sel au riz à sushi cuit tiède. Mélangez délicatement et laissez refroidir légèrement.
Préparation du mélange de saumon épicé
  1. Dans un bol, combinez le saumon émietté, la mayonnaise, la sriracha, l’huile de sésame et la sauce soja. Mélangez jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
Assemblage du sushi bake
  1. Dans un plat de cuisson légèrement graissé de 20x20 cm, pressez le riz assaisonné uniformément au fond.
  2. Étalez le mélange de saumon épicé sur le dessus en une couche uniforme.
Ajout des garnitures
  1. Saupoudrez goulûment le furikake ou les graines de sésame sur la couche de saumon.
  2. Ajoutez l'oignon vert ou l'avocat pour la garniture, selon votre choix.
Cuisson du sushi
  1. Préchauffez le four à 190°C (375°F). Faites cuire le plat découvert pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et bouillonnant.
Service
  1. Retirez du four et laissez refroidir légèrement. Garnissez de l'oignon vert frais, de l'avocat ou du gingembre mariné. Servez avec des feuilles d'algue nori.

Notes

Conservez au réfrigérateur jusqu'à 2-3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes.