Rincer le riz : Lavez le riz à sushi dans de l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Cuisson : Mettez le riz rincé et de l'eau dans un cuiseur à riz et suivez les instructions du fabricant.

Assaisonner : Une fois le riz cuit et encore tiède, transférez-le dans un grand saladier. Ajoutez le sucre, le vinaigre de riz et le sel. Mélangez bien et laissez refroidir.

Préparer le mélange de crab : Dans un bol, combinez le crab haché, la mayonnaise et, si vous le souhaitez, la sauce Sriracha pour un peu de piquant.

Préchauffer le four : Mettez votre four à 230°C (450°F).

Préparer le plat : Graissez légèrement un plat de cuisson. Étalez le riz à sushi en une couche uniforme.

Garnir : Ajoutez la moitié du furikake, puis étalez le mélange de crab au-dessus. Terminez avec le reste du furikake.

Cuisson : Faites cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que le tout soit bien chaud.

Finition : Sortez le plat du four et garnissez-le d'oignons verts, d'avocat et de graines de sésame. Servez avec des feuilles de nori ou dégustez-le tel quel.