Préchauffez le four à 350°F (175°C).

Rincez le riz sushi sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis combinez-le avec 2 1/2 cups d'eau dans un cuiseur à riz. Faites cuire selon les instructions du fabricant.

Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu'à dissolution. Une fois le riz cuit, ajoutez ce mélange et incorporez-le délicatement. Laissez refroidir légèrement.

Dans un autre bol, mélangez le fromage à la crème, la viande de crabe imitation, la mayonnaise, la sriracha et l'huile de sésame. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Dans un plat de cuisson, disposez la moitié du riz sushi au fond, étalez le mélange de crabe par-dessus, puis ajoutez le reste du riz sushi.

Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Laissez refroidir légèrement, puis servez avec des feuilles de nori, garnies d'oignons verts et de graines de sésame.