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Sushi cuit au saumon

Une délicieuse recette de sushi cuisiné au saumon, rapide et facile à réaliser, parfaite pour un dîner en semaine.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Japonaise
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour le riz à sushi
  • 2 tasses riz à sushi Rincez bien le riz.
  • 1/4 tasse vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe sucre
  • 1 cuillère à café sel
Pour le saumon
  • 1 livre saumon frais Cuit à votre goût.
  • 1/3 tasse mayonnaise japonaise (Kewpie)
  • 1 cuillère à soupe Sriracha Ajustez selon votre goût.
  • 1 cuillère à café sauce soja
Garnitures et autres
  • 2 cuillères à soupe furikake Pour saupoudrer.
  • 2 cuillères à soupe ciboulette hachée
  • 1 cuillère à café graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe tobiko (facultatif) Pour une touche colorée.
  • suffisamment sauce teriyaki ou eel Pour napper.

Method
 

Préparation du riz
  1. Préparez le riz à sushi selon les instructions de l'emballage. Rincez-le bien pour qu'il soit bien aéré.
  2. Une fois le riz cuit, mélangez-le avec le vinaigre de riz, le sucre, et le sel. Laissez-le tiédir.
Préparation du saumon
  1. Cuisez le saumon à votre goût, puis émiettez-le.
  2. Dans un bol, mélangez le saumon avec la mayonnaise japonaise, la Sriracha, et la sauce soja.
Assemblage
  1. Dans un plat de service, étalez le riz en une couche uniforme, puis ajoutez le mélange de saumon par-dessus.
  2. Finalisez avec un printemps de furikake, des ciboulettes hachées, des graines de sésame, et un peu de sauce teriyaki ou eel.

Notes

Ce sushi se conserve très bien au réfrigérateur pendant environ 2-3 jours dans un récipient hermétique. Si vous souhaitez préparer à l’avance, cuisinez le riz et le saumon séparément et assemblez-les au dernier moment.