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Tiramisu crémeux à la framboise

Un dessert frais et gourmand, alliant crémeux mascarpone et framboises juteuses sur des biscuits imbibés de sirop.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 6 servings
Course: Dessert, Gâteau
Cuisine: Italien
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g mascarpone Utiliser du mascarpone frais pour une texture optimale.
  • 3 unités œufs Utiliser des œufs bien frais.
  • 100 g sucre Peut être ajusté selon le goût.
  • 24 unités biscuits à la cuillère Peuvent être remplacés par d'autres biscuits.
  • 200 ml sirop de framboises Plus vous imbibez, plus les biscuits seront savoureux.
  • 250 g framboises fraîches Peut être remplacé par d'autres fruits rouges.
  • q.s. unités cacao en poudre Pour saupoudrer avant de servir.

Method
 

Préparation
  1. Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
  3. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
  4. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop de framboises et disposez-les au fond d'un plat.
  5. Étalez la moitié de la préparation au mascarpone sur les biscuits, puis ajoutez une couche de framboises.
  6. Répétez avec une autre couche de biscuits, de mascarpone et de framboises.
  7. Terminez par une couche de mascarpone et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
  8. Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre.

Notes

Ce tiramisu se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour un service parfait, sortez-le une petite heure avant de déguster.